拒绝餐饮浪费要从基层做起 食堂责无旁贷（百姓关注·坚决制止餐饮浪费行为（13））

拒绝餐饮浪费要从基层做起

我是贵州省铜仁市万山区黄道乡农业服务中心的一名农艺师，在农村、在基层工作30多年了，深知粮食安全的重要性。

因为工作原因，我经常去村里指导技术或者与周边县区同志交流工作。有些地方为了表达热情，往往准备很多菜，常有吃不完造成餐饮浪费的现象发生。一次，我带队到邻县调研学习。对方很好客，安排的菜品、水果等很丰盛，我善意提醒接待人员：“我们可能吃不了那么多，如果浪费就太可惜了。”调研回来后，我向单位建议：应严格按照公务接待标准进行接待，机关食堂应该实行报餐制度。这两项建议均得到采纳。如今，我们接待来调研考察的同志，都会提前通过手机在微信群中报餐，食堂工作人员定量准备食材，既避免浪费，又节约成本。不仅如此，周边区县也在积极提倡“厉行节约、反对浪费”。听碧江区在乡镇工作的同志说，以前上级部门来基层检查工作，一般是单独炒菜用餐，菜品较多，容易造成浪费。现在，碧江区在乡镇政府机关所在地探索建立“廉政食堂”，公务接待原则上一律在“廉政食堂”就餐。

拒绝餐饮浪费，要从基层做起。公务接待是“厉行节约”不容忽视的环节，要探索建立刚性的制度约束、严格的制度执行，遏制基层公务接待中的餐饮浪费现象。

贵州省铜仁市  胡世珍

制止餐饮浪费 食堂责无旁贷

笔者近日因工作到某机关单位食堂吃午饭，在职工就餐高峰期，很多窗口都排着长队，但其中有一个窗口却几乎没什么人。我走到窗口前一看，一个大锅里煮着半锅荤菜，上面漂着一层厚厚的油水，看起来就很油腻。一些职工表示，这类菜不仅价格偏高，而且油也比较大，大家都不怎么爱吃。

油水大、口味重是一些地方机关食堂存在的普遍现象。随着大家的健康意识不断提高，一些不太健康的菜品越来越不受欢迎，容易导致浪费。在提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚下，机关食堂的餐饮浪费现象也要引起重视。

建议机关食堂按照职工需求调整菜品，提供更多健康、可口的伙食，减少剩饭剩菜。同时，进一步改进配餐服务，将节约粮食贯彻到每一个细节当中，推出半份菜、优惠菜等举措，鼓励职工根据个人食量打饭菜。还可以通过设立二次加餐区，倡导大家多次取餐，避免浪费。

同样，在主食区域，大馒头可以变成小馒头，米饭也可分大碗和小碗，分量与价格同时降低一半，让大家逐渐养成“光盘”好习惯，培养勤俭节约良好美德，让按需就餐、文明就餐在机关食堂蔚然成风。

内蒙古自治区鄂尔多斯市  白  玉

《 人民日报 》（ 2020年12月07日 07 版）

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