6月28日，国家机关事务管理局公共机构节能管理司、人民网通过“领导留言板”联合推出的“公共机构食堂反食品浪费‘小妙招’有奖征集”活动结束。2个月的时间里，收到各地群众建言超6万件，这些来自天南海北、关于公共机构食堂反食品浪费的妙招、实招、硬招，闪耀着绿色节约的“大智慧”。

《中华人民共和国反食品浪费法》施行已满两年，浪费可耻、节约为荣的社会氛围浓厚，反食品浪费理念日益深入人心。本次活动一上线就受到关注，31个省区市均有群众参与，高质量建言纷至沓来。其中，江西、山东、辽宁、云南、湖北群众建言积极性较高，建言量分列前五。

梳理建言内容，为菜品设置不同份量、提倡剩饭菜打包、对“光盘”行为给予奖励、加大宣传力度、按量备餐等是各地群众提及较多的建议方向。其中，建议“公共机构食堂设置不同份量的菜品供就餐者选择，希望在满足不同就餐需求的同时，减少浪费现象”的建言最多。

——群众支招：推出不同份量，多设“小份菜”

“建议食堂餐具可以分‘想苗条选我’‘吃饱才有力气干活’‘干饭人干饭魂’（即小、中、大）三类，让大家按需选择，在打饭时由餐具限制不要多拿，以减少浪费。”

近年来，不少餐饮企业积极推广“小份菜”“半份菜”模式，既借助“小份多销”增加收益，又可以有效减少餐饮浪费。多地群众建议，公共机构食堂优化传统打饭模式，提供不同份量选择，可多设“小份菜”，以满足不同人群就餐需要。

——群众支招：加大宣传，有“奖”让光盘更有动力

“鼓励食堂搞光盘积分兑换之类的活动，收餐时对光盘的人发放一些积分贴纸、印章之类的，达到一定数额可以兑换食品、菜品等，提高大家光盘的积极性。”

厉行节约、反对浪费，人人有责、人人尽责。有群众建议，有关部门应进一步丰富反浪费宣传内容，通过张贴科学有益宣传海报、播放公益纪录片等，提示和引导大家养成健康节约的饮食习惯。还有群众建议，可以建立奖惩机制，对于光盘行为进行适度奖励，对于浪费行为适当曝光，让大家更积极主动地参与到反对浪费的行列中来。

——群众支招：征集口味、菜品评价，根据意见改进

“建议学校食堂采用主食自助，菜品采用‘一口尝、两口新、三口饱’的方式进行。‘一口尝’是指设置窗口提供一勺式菜品，购买前可试吃，以免打到不喜欢的菜品造成浪费；‘两口新’是指设置小份创新菜品窗口，定期售卖新菜品；‘三口饱’是根据‘一口尝’‘两口新’窗口反馈信息，设置窗口优先售卖学生喜爱、选择多的菜品。”

饭菜味道不好、种类单一，选择食用的人就会变少，导致备菜过剩、浪费的情况出现。多地群众建议，通过多种形式收集对菜品种类、味道的意见，及时调整菜单，照顾不同口味人群需求，让大家有得选、吃得好。还有群众建议可以提前发布菜单，根据下单量备菜，从源头减少浪费。

“智能化食堂管理系统，就餐者通过手机点餐，厨师根据订单精准制作，减少浪费。”

“中午剩余的可用于二次加热的食品或者剩余的食材，可在晚上单独包装出售，让剩余食材得到充分利用。”

……

从备餐、出餐、用餐到餐后，各地群众围绕“一顿饭”的每个环节出谋划策，给出了无数反浪费“小妙招”。征集活动期间，在人民网“领导留言板”微信号上，不少网友也在相关报道的评论区积极互动，写下自己的好建议：

“可以在食堂播放当天菜品试吃说明，标注对应食品的能量等。”

“最简单防止浪费的办法就是：饭菜做好吃，勤换样。”

“制作反食品浪费小视频在食堂播放，光盘者可以在食堂门口领一朵小红花。”

部分网友在“领导留言板”微信公众号的留言

2个月，超6万件。本次征集活动在各地群众的热情参与和支持下，收集到大量建设性的意见，为减少食品浪费、进一步优化食堂供给向更高质量发展提出了新的设想。对收集到的“小妙招”，国家机关事务管理局公共机构节能管理司负责同志说：“机关干部职工、学校师生、医院医护人员等社会公众提出的‘小妙招’，贴合实际、务实管用，具有较强的针对性和操作性，为我们进一步科学有效推进公共机构食堂反食品浪费工作提供了很好的借鉴和参考。下一步，我们将会同人民网继续汇总好、应用好、推广好大家的建议做法，推动纳入公共机构食堂反食品浪费工作有关制度标准，形成长效机制，确保落地见效。”

为回馈大家的参与热情，本次征集在活动期间增设“幸运奖”，每周抽取并公布获奖名单。80名“金妙招”奖将在活动结束一周内公布，欢迎大家继续关注！

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