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健康膳食知识:人体为什么需要脂肪?

2014年12月24日15:17        手机看新闻

膳食脂肪对人体具有重要的生理作用。

☆食物中的脂肪具有促进食欲的作用,并且是提供能量的高手。1克脂肪产生9千卡的能量,比碳水化合物或蛋白质高2倍多。

☆脂肪除了本身能提供脂溶性维生素外,还是人体吸收脂溶性维生素的必需条件,缺少脂肪,会妨碍脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E等)的吸收;利用脂肪中的“必需脂肪酸”,也是儿童青少生年生长发育必不可少的。

☆脂肪是组成人体的重要成分,皮肤下的脂肪有助于保持体温,各个脏器周围围绕着的脂肪垫则起着对内脏的支撑、稳定和保护作用。

因此,脂肪是我们人体所必需的营养成分,不能谈“脂”色变。

(责编:徐婵、乐意)

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