如皋火腿

2010年09月19日08:43  

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  如皋火腿生产始于清代咸丰二年(1851),清末先后获得檀香山博览会奖和南洋劝业会优质荣誉奖,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一,素有“北腿”之称,是我国著名特产,1982年被商业部评为名特优产品。

  如皋火腿选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优质鲜猪后腿为原料,经过火腿加工技师严格质量把关,通过数十道工序精制而成,以形如琵琶、色红似火、风味独特、香气浓郁“四绝”闻名中外,有益肾、养胃、生津、壮肠、固骨髓,健足力之功能。烹饪蒸、煮、炖、煨、炒、焖、烧,一般清炖和煮食为主。可常年贮存,供四季食用。

  来源:如皋市委新闻网

(责任编辑:乐意)
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